Helado de crema de avellana


Ingredientes:
-250g de avellanas.
-250g de azúcar.
-2 claras de huevo.
-1 litro de leche.
-4 yemas de huevo.
 
 Procedimiento:
Escalda las avellanas en agua hirviendo y móndalas. A continuación, separa 50 g de avellanas  para tostarlas al horno (puedes comprar las avellanas ya tostadas) y el resto machácalas en un mortero hasta que se forme una pasta fina, después, añade el azúcar  y la leche hirviendo poco a poco. Una vez tengas formada la pasta, bate las yemas y las claras e incopóralas poco a poco a la mezcla de antes. A continuación, acércalas al fuego suave para hacer una crema, sin que llegue a hervir. Cuando ya esté hecha déjala enfriar y colócalo en una heladora con mucho hielo picado. Para finalizar, puedes servirlo en forma de bola en copas con un poquito de avellana tostada espolvoreada.

Cake de chocolate


Ingredientes:
-125g de mantequilla.
-125g de azúcar.
-125g de harina.
-25g de cacao.
-3 huevos.
-1 cucharadita de levadura royal.
 
Procedimiento:
En un recipiente pon la mantequilla y el azúcar y bate todo muy bien hasta que quede esponjoso, cuando esté esponjoso, añade los huevos uno por uno y mézclalo, cuando esté todo bien mezclado, añade la harina mezclada con el cacao y la levadura. Remuévelo todo muy bien para que quede una mezcla homogénea y échalo en un molde para cakes, para ello el molde tiene que estar forrado de papel y untado de mantequilla. Despues, mételo en el horno con calor moderado durante una hora. Para finalizar, desmóldalo y espolvorea un poco de azúcar glass por la superficie.

Pechuga de pollo al vino



Ingredientes:
-2 pechugas de pollo.
-Aceite.
-Medio kg de champiñones.
-1 cubito de caldo de pollo.
-1 vaso de agua.
-100ml de vino blanco.
-100ml de nata líquida.
-Sal.

Procedimiento:
Calienta el aceite y dora las pechugas, cuando estén hechas, resérvalas. A continuación, en una cazuela añade los champiñones y el cubito de caldo y rehógalo durante unos minutos. Después, rocía la mezcla con agua y déjalo al fuego durante aproximadamente 10 minutos. Pasados los 10 minutos, agrega el vino blanco, la nata líquita y las pechugas de pollo doradas. Sazona con un poquito de sal y cocínalo durante 10 u 11 minutos. Puedes servirlas con la salsa de los champiñones.

Flan de bizcocho


Ingredientes:
-Medio litro de leche.
-10 bizcochos de soletilla.
-4 huevos.
-125g de azúcar.
-Canela. (En polvo o en rama)
-Zumo de limón.
Procedimiento:
En un molde para flanes echa 50g de azúcar dos cucharadas de agua y unas gotitas de limón. Cuando tome punto de caramelo mueve el molde para que se extienda por el fondo y las paredes y déjalo enfriar. A continuación, En un cazo, mezcla los huevos y el azúcar restante, bate todo bien y añádele leche hirviendo con la canela poco a poco, bate un poquito más y retira la canela si es en rama. Después, en el fondo del molde coloca unos bizcochos de soletilla, a continuación añades un poco de crema de flan y después de nuevo bizcochos de soletilla, así hasta llenar el molde. Después, ponlo a cocer al baño maría en el horno. Para finalizar, una vez esté cocido, déjalo enfriar en el frigorífico durante una horas y desmóldalo.

Tortilla a la italiana


Ingredientes:
-8 huevos.
-75g de mantequilla.
-75g de macarrones.
-50g de queso rallado.
-Sal.
 
Procedimiento:
Parte los macarrones en trocitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 20 ó 25 minutos, después, escúrrelos. A continuación, en una sartén echa la mitad de la mantequilla y saltea los macarrones. Posteriormente, bate los huevos y agrega una cucharada de queso rallado, añade los macarrones, y haz una especie de tortilla francesa. Cuando hayas terminado la tortilla, ponla en una fuente para gratinar, espolvorea con bastante queso rallado y rocía con un poquito de mantequilla líquida. Una vez tenemos la tortilla para gratinarla, coloca la fuente en una placa de horno con unas cucharadas de agua y mételo en el horno (temperatura alta) déjala un minuto para que se dore y sácala inmediatamente para que no se endurezca la tortilla.