Huevos fritos con pimientos

Ingredientes:
-1kg de pimientos.
-3 cucharadas de aceite.
-2 dientes de ajo.
-6 huevos.
-Sal.
 
Procedimiento:
Pon a sar los pimientos en una placa, dándoles vuelta y vuelta para que no se quemen y se asen por todos lados. Cuando esté tostada la piel, envuélvelos en un paño para que se mantenga el calor que desprenden durante una hora. Pasada la hora quítales la piel y hazlos tiras. A continuación, en una sartén añade aceite y cuando esté caliente fríe los dientes de ajo. Cuando estén oscuritos, echa los pimientos y déjalos rehogar (de vez en cuando muevelos para que no se quemen). Para finalizar frie los huevos fritos y preséntalos con los pimientos fritos.