Ingredientes:
-750g de bacalao.
-2 huevos.
-Medio kg de cebolla.
-1dl de aceite.
Procedimiento:
Pon el bacalao en remojo durante un día (cambiándole el agua varias veces) Al día siguiente desmígalo y colócalo en un escurridor. En una sartén pon a calentar el aceite, fríe la cebolla picada, cuando la cebolla empiece a tomar color, añade el bacalao bien escurrido y déjalo estofar hasta que se consuma todo el agua que ha soltado. Cuando esté en su punto, añade los dos huevos bien batidos, haciendo una especie de tortilla. Ya está listo el plato, preséntalo en una fuente o bien sírvelo en raciones individuales.
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