Tortilla de jamón serrano

Ingredientes:
-4 huevos.
-Aceite.
-50g de jamón serrano.

Procedimiento:
Pica en cuadraditos pequeños el jamón serrano, se le da una vuelta un poquito en el aceite caliente y se retira con la espumadera. A continuación, bate los huevos, agrega el jamón, sazona con una pizca de sal y procede a hacer una tortilla, poniendo el aceite suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Después, ponlo a fuego vivo y deja que se cuaje un poco, moviendo la sartén por el mango, dorándola de uno y otro lado y dejándola muy jugosa.