Tarta de avellanas

Ingredientes:
-220g de azúcar.
-150g de harina.
-100g de avellanas.
-2 cucharadas de zumo de limón.
-Media cucharadita de levadura.
-6 huevos.
-200g de mantequilla.
-Un vasito de café.

Procedimiento:
Bate las yemas con el azúcar, y añade el zumo de limón. Después, bate las claras a punto de nieve, añade la mitad al batido de yemas, añade la harina, la levadura y una pizca de sal, y cuando están mezclados añade el resto de las claras. A continuación, mételo en el horno, y cuando haya cocido desmóldalo en frío. Riégalo con almíbar o licor y ponle una crema de cafe, batiendo la mantequilla con un vasito de café fuerte, 50 minutos al baño maría. Para finalizar, divide la tarta en 3 discos, añade la crema entre los tres discos y pon machacadas las avellanas sobre la crema.