Sobaos Pasiegos.

Ingredientes:
-200g de mantequilla.
-200g de harina flor.
-175g de azúcar.
-3 huevos.
-Ralladura de limón.
-Un sobre de levadura.

Procedimiento:
Mezcla la levadura con la harina y reservala. En el vaso grande de la batidora echa los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, bate todo y cuando estén bien esponjosos agrega la mantequilla (que estará diluida al baño maría y ya fría). A continuación, bate otro poco, después añade la harina y mezcla todo despacito. Mezcla la masa en cajitas de papel apropiadas para los sobaos (También lo pudes hacer con los papelitos de la magdalenas) Para finalizar, antes de introducirlos en el horno caliéntalo durante 10 minutos y cuécelos a calor moderado durante 10 ó 15 minutos.