Consomé a la italiana.

 
Ingredientes:
-125g de pasta (tallarines).
-Un litro y medio de caldo, podeis hacerlo con pollo o comprarlo en el supermercado.
-30g de queso rallado.
-Sal.
 
Procedimiento:
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos. A continuación, separa la pasta del agua en un escurridor y deja que se escurra.  Después echa en una cacerola la pasta y añádele medio litro de caldo, deja la pasta en el fuego hirviendo durante 5 minutos. Una vez pasados los 5 minutos aparta la cacerola del fuego y déjala en reposo. Cuando la vayas a servir pon en una sopera un litro de caldo hirviendo y en un plato aparte sirve el queso rallado con la pasta.