Setas a la casera

Ingredientes:
-750g de setas pequeñas.
-Una cebolla.
-75g de aceite.
-Un huevo.
-Una copa de jerez.
-2 dientes de ajo.
-Sal.
-Perejil.
-Pimienta.

Procedimiento:
Limpia las setas, dales un hervos y ponlas enseguida a escurrir. A continuación, por el aceite en la cacerola, deja que se caliente y rehoga la cebolla picada, agrega el ajo picado, las setas, sazona con sal y pimienta y añade el jerez. Depués, tapa la cacerola y deja cocer todo muy despacio durante 20 minutos. Cuando las setas estén cocidas, añade el huevo cocido, mézclalo todo, viértelo en una fuente y añade el perejil picado.