Salsa Mornay para pescado.

Ingredientes:
-60g de mantequilla.
-Medio litro de leche.
-30g de harina.
-40g de queso rallado.
-Sal.
-Pimienta.
-Nuez moscada.

Procedimiento:
Como la salsa es para pescados pon la mitad de leche y la mitad de caldo de pescado. Pon al fuego una cacerola con la mantequilla y la harina, deja que se cueza durante unos minutos y antes de que se dore agrega la leche hirviendo, la sal, la pimienta y la nuez moscada, deja que se cueza despacio durante 10 minutos. Para finalizar, retíralo del fuego y añade el queso rallado.