Ponche de huevo

Ingredientes:
-Un vaso de leche.
-Una copa de ron o brandy.
-Un huevo.
-50g de azúcar.
-Una cucharada de café.
-Cáscara de un limón.

Procedimiento:
Bate la yema del huevo con el azúcar hasta que se ponga espumosa y en ese momento añade el café. A continuación, pon a hervir la leche con una cáscara de limón y cuando hierva añadelo poco a poco sobre la yema sin dejar de batir. Después, añade el ron y la clara batida a punto de nieve. Para finalizar, mezcla todo bien y sírvelo bastante caliente.