Pollo salteado

Ingredientes:
-12 muslitos de pollo.
-3 cucharadas de mostaza.
-100ml de aceite.
-4 cebollines (escalonias).
-250 ml de vino blanco seco.
-Sal.
-Pimienta.

Procedimiento:
Retira la piel de los muslos de pollo, hazles cortes profundos con la punta de un cuchillo y úntalos con la mostaza. Después añádeles sal y pimienta. A continuación , calienta el aceite en una cazuela y rehogue las escalonias, incorpora el pollo y dóralo por todos los lados. Rocía con el vino, tapa la cazuela y cocínelo a fuego lento durante 10 minutos, remuévelo de vez en cuando. Puedes servirlo acompañado de ensalada o patatas fritas.