Patatas pobres

Ingredientes:
-1kg de patatas.
-1,5 dl de aceite.
-2 cucharadas de vinagre.
-3 dientes de ajo.
-2 cucharadas de perejil.
-Sal.

Procedimiento:
Pela y corta las patatas en rodajitas muy finas y ponlas en una sartén amplia con aceite caliente. Remuévelas de vez en cuando hasta que terminen de hacerse y estén un poquito doradas. Después, machaca el ajo hasta convertirlo en pulpa, junto con un poquito de sal y perejil. Una vez esté bien mezclado mezcla con las patatas, rehoga un poco más a fuego vivo y sin retirarlas del fuego añade el vinagre. Revuélvelas un poco y...¡Ya están listas para servirse!