Patatas avellana

 Ingredientes:
- Un kilo y medio de patatas.
-1/2 dl de aceite de oliva o de girasol.
-50 gramos de mantequilla.
-1 cucharada de perejil.
-Sal.

Procedimiento:
Pela las patatas y con una cuchara saca bolas de las patatas (hay que tener mucha paciencia y utilizar una cuchara especial aunque también puedes intentarlo con una cuchara normal). Después, ponlas en un recimiente cubiertas de agua, añádelas sal abundante y ponlas al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, escúrrelas y con mantequilla y aceite mételas en el horno hasta que estén blandas y un poco doradas. Después añade el perejil y cúbrelas hasta que las vayas a servir.