Cordero asado

Ingredientes:
-Una pierna de cordero de 1kg.
-50g de manteca de cerdo o aceite.
-Sal
-Una copa de coñac.

Procedimiento:
Elige un cordero que no sea muy grande y límpialo (si no sabes limpiarlo lo mejor es que se lo digas al carnicero para que te lo limpie él). Una vez esté limpio el cordero, échale sal, frótale por todos los sitios con ajo y ponle en una bandeja untada de manteca en el horno. Tienes que darle la vuelta para que se dore por igual y riégalo de vez en cuando con su propio jugo para que no se seque. Déjalo en el horno aproximandamente 2 horas, a la mitad de la cocción, rocíalo con una copa de coñac para que se tueste mejor y más rapidamente. Y ya esta terminado el plato.. Puedes servirlo con ensalada y no te olvides de añadirle su propio jugo!