Combinado de pescado

Ingredientes:
-Una lechuga mediana.
-Un sobre de salmón ahumado.
-Atún.
-8 ó 10 pepinillos en vinagre.
-10 ó 12 cebollitas.
-Una cucharada de alcaparras.
-Medio vaso de aceite de oliva.
-Vinagre de módena.
-Sal.

Procedimiento:
Corta la ensalada en tiras muy finas, y corta también el salmón ahumado en tiritas de medio centímetro de ancho y desmiga el atún. Por otro lado, prepara una vinagreta con aceite, sal y un chorrito de vinagre de módena. Cuando esté ligada, agrega los pepinillos picados, las cebolletas cortadas a la mitad, las alcaparras y dejalo reposar por lo menos una hora. Despues en una ensaladera coloca la lechuga ya cortada y sobre ésta, una capa de salmón y de atún y baña con la vinagreta.