Calamares en su tinta

Ingredientes:
-500g de calamares.
-Media cebolla.
-2 dientes de ajo.
-1 rama de perejil.
-Pimenton y sal.
-Aceite.
-Medio vaso de vino blanco.

Procedimiento:
Se limpian bien los calamares, se extrae su tinta, se cortan en trocitos, y se cocina todo en crudo, poniendo primero la cebolla, el ajo, todo picado, la sal, pimentón y por último regar con aceite. Dejarlos hacer lentamente y cuando están casi hechos, se les añade un poco de tinta. Si no les agrada, están muy sabrosos con dos cucharadas de salsa de tomate.