Sorbete de sandía

Ingredientes:
-1 litro de zumo de sandía hecho en la licuadora.
-1 taza de agua.
-1 taza de azúcar.
-El zumo de un limón.
-2 claras de huevo batidas a punto de nieve.

Procedimiento:
Vierta en una cazuela pequeña el agua con el azúcar. Caliente sin dejar de remover hasta que comience a hervir y cocine durante 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Mezcle el almíbar bien frío con el zumo de sandía y ponga en el congelador hasta que cuaje. Por lo menos 4 horas. Durante este tiempo debe batirlo de vez en cuando para romper los cristales que se vayan formando.
Sirvalo en cuencos.