Brazo de gitano de atún

Ingredientes:
-150g de atún en conserva.
-medio kg de patatas.
-100g de guisantes.
-40g de mantequilla.
-1 huevo cocido.
-2 pimientos morrones.
-Salsa de tomate.
-Sal

Procedimiento:
Cocer las patatas, lavadas con su piel, en agua con sal. Una vez cocidas, escurrirlas y pelarlas, pasarlas  por el pasapurés y mezclarlsa con la mantequilla ablandada. Sobre un paño limpio, extender la pasta y darle forma rectangular con un grosor de dos centímetros. Picar el atún, los pimientos y el huevo cocido, añadir los guisantes bien cocidos y escurrirlos y mezclarlo todo bien. Poner la mezcla en el centro del cuadrado de patata, doblando el lienzo y enrollandole con cuidado, en forma de brazo de gitano. Colocar una fuente alargada  y servir cubierto con salsa de tomate o bien mayonesa.