Pechugas de pollo con salsa de anchoas

Ingredientes:
-3 pechugas de pollo.
-1 vaso pequeño de jerez.
- 4 filetes de anchoa.
-Aceitunas negras.
-1 cucharada de harina.
-Pimienta.
-2 ajos.
-1 cebolleta.
-1 pastilla de caldo o una taza de caldo de pollo.

Procedimiento:
Dorar las pechugas fileteadas y reservarlas. En una cazuela sofreir la cebolleta y los ajos, añadir la harina y dorarla, incorporar la pimienta, el vino, las anchoas, un poco de sal y el caldo.
Dejar cocer unos minutos, pasar la salsa y colocar las pechugas dentro de unos minutos. Por último adorar con las aceitunas.