Gachas

Ingredientes:
-Canela en rama.
-Cáscara de limón.
-Matalauva.
-1 copa de anís dulce.
-Picatostes en dados pequeños.
-1 taza de harina de reposteria.
-1 taza de maizena.
-3/4 l de leche
-50g de azúcar.
-Vainilla.

Procedimiento:
En una cacerola, verter un poco de aceite de oliva, añadiéndole a continuación la matalauva, la canela y la cáscara de limón. Cuando estos ingredientes estén a punto de dorarse, se agrega la leche y dejar que se caliente pero sin hervir. Agregar el azúcar y la vainilla. Dejar hervir a fuego lento, siempre removiendo y apartar cuando espese. Presentar con dados de picatostes a modo de adorno y canela.