Champiñones con gambas y jamón

Ingredientes:
-3/4 de champiñones
-3 ajos
-1 guindilla pequeña seca.
-1/4 de gambas.
-1 paquete de jamón en trocitos.
-1 vaso de vino fino.
-2 huevos.
-Aceite y sal.

Preparación:
Poner en la sartén los ajos en láminas, sofreirlos y añadir la guindilla. Incorporar los champiñones cortados en láminas y freir hasta que estén tiernos, añadir las gambas, el jamón y un vaso de vino fino. Comprobar la sal y en el último momento batir los dos huevos  y remover hasta que cuajen. Servir calientes.