*Sopa de pollo con verduras, para niños pequeños y padres ocupados*

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Receta ideal para padres con poco tiempo libre y quieren una comida sana para sus hijos. Ingredientes: 2 zanahorias grandes 1 trozo de puerro o ajo porro 1/4 cebolla 1 mazorca de maíz 1 patata/papa grande 1/2 calabacín 2 pechugas de pollo 3 o más litros de agua Preparación: Calentar el agua en una olla. Cortar el pollo y agregar al agua caliente. Cortar la cebolla en trozos grandes y agregar a la olla. Cortar la mazorca de maíz por la mitad y agregar al agua. Dejar cocinar durante 10 minutos. Pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños. Pelar la patata y cortar en trozos pequeños. Cortar el puerro (ajo porro) en trozos grandes. Quitar la piel al calabacín y cortar en trozos pequeños. Una vez transcurridos los 10 minutos de cocción iniciales, agregar la zanahoria y dejar cocinar durante 5 minutos. Después, agregar las patatas y el puerro, dejar cocinar 5 minutos más. Agregar el calabacín y dejar cocinar 5 minutos más. Apagamos el fuego, retiramos y extraemos los granos de maíz y los agregamos al caldo con los demás ingredientes. Licuamos todo el contenido hasta obtener una mezcla homogénea. Servimos en el plato, agregamos una pizca de sal y un toque de aceite de oliva virgen extra... listo para disfrutar. Guardar el resto de la sopa en el frigorífico, preferiblemente en envases individuales calculando la porción para un niño. Receta enviada por Iván de León de eVidaSana.com