Mejillones con salsa de tomate.

Ingredientes:
-1kg de mejillones.
-Un cuarto de kg de tomates.
-Cebolla.
-Sal.
-Guindilla.
-Pimentón.

Procedimiento:
Fríe en aceite la cebolla picada, añade la guindilla y a continuación, el tomate junto con una cucharada de pimentón y la sal que sea necesaria. Una vez esté hecha la mezcla, pásalo por el pasapurés para conseguir la salsa de tomate necesaria. Abre los mejillones al vapor, quita una de las conchas y colócalas en una fuente. Para finalizar encima de los mejillones vierte la salsa de tomate y ya puedes servirlos.