Manitas de cerdo con salsa picante.

Ingredientes:
-4 manos de cerdo
-Salsa de tomate.
-2 huevos.
-Aceite de oliva.
-Guindillas.
-Sal.
-Cebolla.
-Laurel.
-Harina.

Procedimiento:
Limpia y chamusca las manos de cerdo al fuego y lávalas en agua hirviendo. Después, pon a cocer las manos en el agua con la sal, la cebolla, el laurel y cuando estén tiernas retíralas, pásalas por harina y huevo batido y fríelas. A parte, tienes que preparar la salsa picante, para ello toma la salsa de tomate con la guindilla y pásala por el pasapurés. Deja cocer las manos de cerdo durante 15 minutos aproximadamente y después añade la salsa picante.