Estofado de sepia

Ingredientes:
-4 sepias pequeñas.
-4 patatas.
-Una lata de guisantes.
-Una lata de alcachofas.
-Un tomate maduro.
-5 dientes de ajo tiernos.
-Aceite de oliva.
-Agua.
-Sal.

Procedimiento:
Limpia y trocea la sepia. A parte, pela y corta las patatas en daditos y corta los corazones de las alcachofas. A continuación, en una cazuela sofríe con una cucharada de aceite los dientes de ajo cortados y el tomate sin piel ni pepitas. Después, añade las patatas, las alcachofas y los guisantes, remueve varias veces, añade la sal a tu gusto e incorpora la sepia. Añade de nuevo otro chorrito de aceite, cubre el plato con agua caliente y déjalo cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando la cazuela. Para finalizar, déjalo en reposo 5 ó 6 minutos.