Rosquillas de San Isidro

Ingredientes:
-250g de harina.
-100g de azúcar.
-5g de levadura Royal.
-5 cucharadas de aceite frito.
-3 huevos.
-Una copa de anís.
-Una cucharita de anís en grano.
 
Procedimiento:
Pon en un recipiente los huevos y el azúcar y bate fuertemente hasta que se conviertan en una mezcla homogénea. Después, incorpora el aceite frío y frito, los anises tostados, la copa de anís y por último la harina con la levadura mezclada. Mueve bien y haz una masa blanda que se divide en 12 partes. Con las manos engrasadas haz bolitas y en el centro haz un orificio para darles formas de rosquillas y ponlas en una placa una hora. Una vez termine la hora, baña las rosquillas con el huevo batido y cuécelas a horno fuerte durante 12 minutos.