Ensalada de arroz con bonito

Ingredientes:
-200g de arroz.
-200g de bonito en aceite.
-2 huevos cocidos.
-2 tomates.
-Aceitunas rellenas.
-Aceite de oliva.
-Vinagre.
-1 cebolleta.
-Sal  y pimienta.
-1 pimiento morrón.

Procedimiento:
Cocer el arroz en un litro de agua hirviendo con una cucharadita de sal, durante 15 minutos a fuego medio.Lavarlo con agua fría, escurrirlo, moverlo para que no se agarre y ponerlo en la ensaladera. Picar la cebolla en trocitos pequeños batiendo bien con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Cortar los tomates en trocitos y juntarlos con arroz, el bonito desmenuzado y los huevos cocidos, reservando unos trozos para adornar. Aliñar con la salsa y mezclar bien. Adornar con las aceitunas,con pimiento morrón y con trocitos de huevo cocido.