Ingredientes:
-400g de setas.
-2 huevos.
-Una cebolla.
-El zumo de un limón.
-Picatostes.
-Aceite.
-Sal.
Procredimiento:
Lava muy bien las setas, trata de no dejar nada de tierra en su interior. Córtalas en trocitos o láminas y ponlas a cocer en agua con la sal y el zumo de limón. Aparte en el aceite calienta, rehoga la cebolla picada muy despacio. Cuando esté transparente añade las setas, remuévelas e incorpora los huevos bien batidos con un poco de sal. A continuación dale una o dos vueltas para que no se resequen y retíralas. Para mejorar la presentación puedes añadir unos picatostes.
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