Bizcocho a la genovesa

Ingredientes:
-4 huevos.
-125g de harina.
-125g de azúcar.
-50g de mantequilla.
-Ralladura de limón.
 
Procedimiento:
En un bol pon los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Bate fuertemente con las varillas durante 20 minutos la mezcla. Cuando está el praparado muy aumentado y al subir las varillas se forme como una cinta, mezcla la harina despacio con la espátula y a continuación, la mantequilla derretida. Después, echa el batido en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina y cuece en el horno moderado de 20 a 25 minutos. Este bizcocho lo puede utilizar como base de cualquier tarta o bizcocho.