Lasaña de jamón york y verduras

Ingredientes: 
-6 lonchas de jamón york
-1 calabacín.
-1 berenjena.
-1 pimiento rojo asado.
-150g de champiñones.
-2 tomates.
-Lonchas de queso para fundir.
-1 cucharada de azúcar.
-Aceite y sal.
-Pimienta y orégano.

Procedimiento:
Picar las verduras en trocitos y los champiñones en láminas, sofreirlos lentamente, salpimentar, incorporar el orégano y el azúcar. En una fuente colocar una loncha de jamón, verduras, una loncha de queso, jamón, verduras... hasta terminar con el queso. Meter en el horno y servir caliente.